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Oct.24

(资料图片)

今天宜吃板栗

今天是霜降，天气渐寒，俗话说「十月的板栗笑哈哈」，秋季的最后一个节气就来点热乎乎的板栗吧。

板栗

每周建议摄入坚果 50～70 克，今天建议吃 5 颗熟板栗。

5 颗熟板栗，去壳，约 45 克左右，你需要知道的关键数字：

热量：96.3 千卡；

升糖指数（GI 值）：60，属于中升糖指数食物；

碳水化合物：20.79克，相当于吃米饭 80.3 克；

维生素 C：16.2 克，占每日建议摄入量的 16.2%。

推荐亮点

板栗素有「干果之王」的美誉，生着吃十分清脆，煮熟吃的话，口感则变得绵密，更受人们的喜爱，而糖炒板栗更是许多人的心头好。板栗还可以炒鸡、煮粥或做成甜点，做法多样，各有风味。

小提醒

板栗的碳水化合物含量极高，能量也高，吃 5 颗栗子相当于吃了 1 小碗白米饭咯。减肥期间只能少量食用，还需要减去一部分主食。

板栗属于中升糖指数的食物，含有一定的膳食纤维和多种维生素，糖尿病人可以适量替代主食吃，但不能一次性吃得太多。

同时，胃肠道消化功能较差的老年人也不适合多吃，吃的时候一定要细细嚼碎。

禁忌

板栗属于坚果类，婴幼儿吃板栗容易发生呛噎，因此要谨慎，可以将板栗压成泥再吃，同时也不能吃得太多以免出现消化不良。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！

本期合作专家

美国纽约州立大学布法罗分校营养学硕士 徐敏洁

本期科学审核

营养与食品卫生硕士 谷传玲

责编Murphy

图片来源站酷海洛创意

本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。