螃蟹做法大全_螃蟹做法
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1、蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。
2、买回的螃蟹要当天吃才香，放两日，螃蟹饿瘦了，不好吃。
3、大闸蟹最经典的吃法其实是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。
4、蒸之前先要清理，可以放在水盆里或者在流动水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，边边角角都刷洗干净了。
5、一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一样，就这样五花大绑地刷螃蟹吧，虽然比较费力，但是安全。
6、螃蟹清理干净后，在蒸锅中放足量水大火烧开，然后放入螃蟹蒸熟即可。
7、话说简单，其实也有要点——螃蟹根据个大小，8-10分钟即可，最大的蟹15分钟也熟了，不然蒸久了，肉老而且黄也会“飞出”；·最核心的，螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸，这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出，千万记得！。
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(责任编辑：news01)
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